alourar uma cebola e uns dentes de alho em azeite, após juntar o toucinho fumado cortado en tiras muitos finas, envolvendo mt bem na cebola, cozer o esparguete "al dente", bater 3 ou 4 ovos, depois de mal escorrido o esparguete, misturar, revolvendo com colher de pau todos os indredientes...uma maravilha.
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